چرخ گوشت یک وسیله ضروری در آشپزخانه هست که هر سرآشپزی به آن نیاز پیدا می کند. وجود یک چرخ گوشت در خانه موجب میشود هر زمان که نیاز داشتیم، بتوانیم گوشت چرخ کردهی تازه و بهداشتی را در خانهی خود تهیه کنیم. به این صورت هم در زمان و هم در هزینه صرفه جویی کردهایم. به علاوه گوشت با کیفیت تری نیز در دست خواهیم داشت. مدل های مختلفی از این وسیله موجود است که هر یک امکانات و قابلیت های مختلفی دارند.
فهرست مطالب
کاربردهای چرخ گوشت در آشپزی
خرید وسایلی نظیر چرخ گوشت از درجه اهمیت بالایی برخوردار است. از آن جا که رعایت بهداشت در آشپزخانه بسیار مهم است، وجود چنین وسیله ای در خانه باعث می شود که بتوان با رعایت نکات بهداشتی گوشت را چرخ کرد و از آن در طبخ غذا های سالم و مغزی بهره برد.
خرید وسایل خانه نیازمند توجه به موارد بسیاری است. فاکتورهای زیادی در این زمینه دخیل هستند. توجه به کیفیت محصول از جمله مهمترین موارد است. طبیعی است که چرخ گوشت با کیفیت، قیمت بیشتری هم دارد. هرچه هنگام خرید بتوانید مبلغ بیشتری را پرداخت کنید، محصول بهتری خریداری خواهید کرد. این خود موجب می شود بتوانید مدتی طولانی از آن استفاده کنید. به سراغ برند هایی بروید که معتبر هستند و میتوان به آن ها اطمینان کرد.
موارد استفاده از چرخ گوشت در خانهها زیاد است؛ چرا که گوشت در اکثر غذاهای ما وجود دارد. برای مثال می توانید یک کباب لذیذ را به چرخ کرده و با استفاده از کباب پز آن را آماده کنید. به دلیل ابعاد بزرگ این وسیله، معمولا نمی توان آن را در کمد یا کابینت قرار دارد. به همین خاطر است که اصولا آن را در بالای کابینت و یا در جاهایی که در معرض دید قرار دارند می گذارند. پس ظاهر این وسیله از اهمیت زیبایی برخوردار است و رنگ و مدل آن باید با سایر وسایل آشپزخانه مطابقت داشته باشد. بهتر است وسیله را در جایی قرار دهید که بتوانید هر بار به راحتی از آن استفاده کنید.
ابعاد ، اندازه و قدرت سوسیس ساز
چرخ گوشت مدل ها و اندازه های مختلفی دارد که به هنگام خرید باید با توجه به نیاز خود، بهترین نوع را انتخاب کنید. اگر میخواهید این وسیله را برای خانه خریداری کنید میتوانید از میان مدل های موجود، مدلی را که با بودجه شما همخوانی دارد را خریداری کنید. به همین ترتیب مدل های بزرگ تر در قصابی ها مورد استفاده قرار می گیرند و اکثرا امکانات بیشتری هم دارند.
کیفیت اکثر چرخ گوشت ها مناسب است. اما زمانی که این وسیله خراب میشود، پیدا کردن قطعه مورد نیاز برای تعمیر آن امری دشوار است. به همین دلیل سعی کنید از مدل هایی استفاده کنید که بعدا در تعمیر آن ها با مشکل مواجه نشوید.
چه نوع چرخ گوشتی بخریم ؟
اگر قبل از خرید بدانید که دقیقا چه می خواهید میتوانید نتیجه ی بهتری بگیرید. یعنی انتظارات خود را از چرخ گوشت مشخص کنید و تعیین کنید که قرار است چه مقدار از آن استفاده کنید. در حقیقت آشنایی با عملکرد دستگاه می تواند نقش مهمی در انتخاب شما داشته باشد.
در سالهای پیش، این وسیله تنها در چند مدل محدود تولید میشد و قابلیت و امکانات فعلی را نداشت. اما امروزه تنوع مدل های چرخ گوشت، چنان زیاد است که اگر از قبل اطلاعی در مورد آنها نداشته باشید، احتمالا در تصمیمگیری به مشکل برمیخورید.
اکنون مدل های مختلفی از چرخ گوشت، وجود دارند که چندکاره هستند. جالب است بدانید که برخی مدلها مجهز به سوسیس ساز هم هستند. جنس تیغههای این دستگاه عموما از فولاد یا استیل ضد زنگ است. در ساخت بدنه ی دستگاه هم عموما از پلاستیک محکم و فلز استفاده میشود.
همچنین برخی از مدل ها مجهز به سیستم چرخش معکوس هم هستند. میزان خروجی این دستگاه در دقیقه نیز فاکتور دیگری است که در مدل های مختلف، متفاوت است. دقت کنید که برای کارایی بهتر این وسیله، پس از هر بار مصرف قطعات آن را کاملا بشویید و خشک کنید.
در خرید چرخ گوشت چه نکاتی را در نظر بگیریم ؟
قدرت و توان
برای اینکه بتوانید مقدار زیادی گوشت را در مدت زمان کوتاه چرخ کنید، به مدلی با قدرت و توان بالا نیاز دارید. اگر قدرت دستگاه زیاد باشد ، گوشت سریع تر چرخ می شود، در نتیجه، فشار وارد شده به چرخ گوشت كمتر خواهد شد وچرخ گوشت دیرتر آسیب می بیند و خراب می شود.
تعداد شبکه ها
این عملکرد و قابلیت، می تواند اندازه رشته گوشتی که از چرخ شما بیرون می آید را مشخص کند. می توان گفت که هرچه انواع این شبکه ها بیشتر باشد ، انتخاب اندازه رشته ها برای شما آسان تر است.
بعضی از چرخ گوشت ها دارای تیغه های متنوع مثل سریهای مخصوص سوسیسساز و کبهساز هستند.
جنس تیغه ها
یکی از مهم ترین فاکتور ها قبل از خرید چرخ گوشت، دانستن جنس تیغه چرخ گوشت است. شما باید چرخ گوشتی بخرید که پس از چندین بار استفاده، تیغه های آن فرسوده و کند نشوند. برای اینکه عمر چرخ گوشت و طول عمر آن بالا باشد، باید قطعات استفاده شده در آن، ضد زنگ باشند. در نتیجه شما می توانید این قطعات را بدون نگرانی از زنگ زدگی، به راحتی تمیز کنید.
سیستم محافظت حرارتی از موتور
هنگام خرید، اطمینان حاصل کنید که چرخ گوشت شما سیستم محافظت حرارتی داشته باشد. به دلیل سرعت بالای چرخ گوشت، نصب این سیستم در چرخ ها ضروری است. سرعت بالا و کارکرد سریع دستگاه، باعث گرم شدن موتور می شود، بنابراین لازم است موتور خنک شود. این سیستم، هنگامی که تشخیص می دهد موتور بیش از حد گرم شده است، دستگاه را خاموش می کند و تا زمان خنک شدن، اجازه روشن شدن به دستگاه را نمی دهد. در بعضی از مدل ها، مصرف کنندگان باید دستگاه را پس از مدتی استفاده، در مدت زمان کوتاهی خاموش کنند، در غیر این صورت دستگاه آسیب می بینند.
دکمه برگردان
برای چرخ گوشت، استفاده از کلید Reverse (برگردان) برای جدا کردن گوشت هایی که بین دنده ها گیر کرده، مهم است. در این صورت، نیازی به باز کردن دستگاه برای جدا کردن گوشت ها نیست. با فشار دادن دکمه ی برگشت، گوشت و مواد باقی مانده در تیغه به راحتی جدا می شود. این دکمه استفاده از این دستگاه را آسان تر می کند.
بهترین مارک های چرخ گوشت در بازار
چرخ گوشت پارس خزر ، ، پاناسونیک ، چرخ گوشت بوش ، مولینکس ، کنوود ، آوا ، اسنوا ، گوسونیک و تفال از مارک های ایرانی و خارجی هستند که محصولات باکیفیتی تولید و عرضه می کنند.
در لیست زیر انواع چرخ گوشت خانگی قوی ، ارزان قیمت و مناسب و باکیفیت تهیه و گردآوری شده اند. بسته به امکانات مورد نیاز و بودجه مورد نظر می توانید انتخاب کنید که چه چرخ گوشتی برای استفاده شما خوب و مفید است.
من از برند پاناسونیک استفاده کردم و راضی بودم. مرسی ازتون
ممنون از پیشنهادات خوبتون
پارس خزر عالیه
برند های شما همه خوب و معروف هستن. ممنون
من از مارک کنوود و مولینکس راضیم